酒化酶
酒化酶朗读酒化酶
- 词语读音jiǔ huà méi
- 词语注音ㄐㄧㄡˇ ㄏㄨㄚˋ ㄇㄟˊ
词语解释
辞典解释
酒化酶jiǔ huà méiㄐㄧㄡˇ ㄏㄨㄚˋ ㄇㄟˊ包含于酵母内，能使糖分解为酒精或二氧化碳的酵素系。西元一八九六年时，由德国布克纳（Buchner Eduard）所发现。现知酒化酶是由数种酵素合成，且需有补酵素或磷酸盐的存在，才具有活性。
酒化酶
包含于酵母内，能使糖分解为酒精或二氧化碳的酵素系。西元一八九六年时，由德国布克纳（Buchner Eduard）所发现。现知酒化酶是由数种酵素合成，且需有补酵素或磷酸盐的存在，才具有活性。