褐變
食品在加工或贮藏过程中产生褐色化的现象，包括非酵素性褐变及酵素性褐变。如切开或碰伤的蔬果（苹果、香蕉、梨子、马铃薯等），时间一久表面即变成褐色。
褐hèㄏㄜˋ 粗布或粗布衣服：短～。 黑黄色：～煤（煤的一种，多为褐...
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