缩重
缩重 suōzhòng
(1) [shrinkage]
(2) 家畜在运输中以及在加工成为食用肉过程中重量的耗损
(3) 烹调过程中肉的重量耗损
重zhòngㄓㄨㄥˋ 分（fèn）量较大，与“轻”相对：～负。～荷。～量（...
缩suōㄙㄨㄛˉ 向后退，往回收：退～。畏～。～手（喻不敢再做下去）...