粿粽
粿粽朗读粿粽
- 词语读音guǒ zòng
- 词语注音ㄍㄨㄛˇ ㄗㄨㄥˋ
- 繁体字形粿糉
词语解释
辞典解释
粿粽guǒ zòngㄍㄨㄛˇ ㄗㄨㄥˋ一种台湾式的粽子。做法是以在来米磨成的粉末与少量糯米粉掺水拌成糊状，中间填馅，用粽叶包裹，以水煮熟即可食用。馅通常有肉丁、虾米、红葱头等。
网络解释
粿粽
原料：粿皮（糯米粉600克，面粉60克，水420毫升，糖50克），内馅（色拉油2大匙，碎猪肉150克，香菇(切丁) 3片，虾米2大匙，红葱头3瓣，萝卜干40克）
调味料：
盐1/4茶匙，，糖1/2茶匙，酱油2大匙，香油1茶匙，胡椒粉2茶匙
副料：
粽叶24张，棉绳12条
制法：
1、将备好的稞皮料混合，搓揉至均匀成团，分成12个(或36个)。
2、将内馅材料炒香并加调味料拌匀。
3、将内馅包入粿皮，搓圆并在表面抹层色拉油，用粽叶包裹后再用中火蒸30～40分钟。试用筷子插入稞粽内，筷子上不粘粿皮即熟。