炸子鸡
炸子鸡朗读
炸子鸡
- 词语读音zhá zǐ jī
- 词语注音ㄓㄚˊ ㄗˇ ㄐㄧ
- 繁体字形炸子雞
词语解释
基本解释
炸子鸡 zházǐjī
[chicken cacciatore] 在橄榄油中炸好的雏鸡,用芳香药草加香,并在番茄和白葡萄酒中煮浓
网络解释
炸子鸡
炸子鸡是一道广东省的地方传统名菜，属于粤菜系的招牌菜。色泽金黄，外脆内嫩，干香鲜咸。寿筵喜宴不可缺少。鸡洗净，以配料擦匀鸡腔。浸鸡料以布袋盛着，加入清水十杯慢火煲二十分钟，取起布袋，加入盐、绍酒及鸡，慢火煮至鸡皮凸起取出。拌匀糖醋料，隔水炖至溶盛起，涂于鸡身，调味料涂匀鸡腔，将鸡挂在当风处，鸡皮略干再涂糖醋料，重复做四至五次，最后将鸡吹至干透。烧滚多量油，将鸡放入炸至金黄色，见鸡腿肉收缩即熟，斩件上碟即成。
“炸子鸡”的单字解释
- 拼音zǐ
- 部首子
- 总笔画3画
- 统一码5B50
- 五笔BBBB
- 仓颉ND
- 郑码YA
- 四角17407
子zǐㄗˇ 古代指儿女，现专指儿子：～女。～孙。～嗣。～弟（后辈人...
- 拼音zhà
- 部首火
- 总笔画9画
- 统一码70B8
- 五笔OTHF
- 仓颉FOS
- 郑码UOMI
- 四角98811
炸zhàㄓㄚˋ 突然破裂：爆～。～药。～弹。～响。 用炸药或炸弹爆破：...
- 拼音jī
- 部首鸟
- 总笔画7画
- 统一码9E21
- 五笔CQYG|CQGG
- 仓颉EPYM
- 郑码XSRZ
- 四角77427
鸡jīㄐㄧˉ 家禽，品种很多，翅膀短，不能高飞；雄性能报晓，雌性能...