炒肝
炒肝朗读
炒肝
词语解释
基本解释
北京风味小吃。用猪肝﹑猪肥肠加大蒜﹑黄酱等作料勾芡烩成。网络解释
炒肝
炒肝是北京地区传统名吃。具有汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀而不澥的特色。炒肝儿是由宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来的北京小吃，以猪的肝脏，大肠等为主料，以蒜等为辅料，以淀粉勾芡做成的北京小吃。最初吃炒肝时讲究沿碗周围抿并要求搭配着小包子一块食用。
“炒肝”的单字解释
- 拼音gān
- 部首月
- 总笔画7画
- 统一码809D
- 五笔EFH
- 仓颉BMJ
- 郑码QAED
- 四角71240
肝gānㄍㄢˉ 人或动物体内最大的消化腺，有合成与贮存养料、分泌胆汁...
- 拼音chǎo
- 部首火
- 总笔画8画
- 统一码7092
- 五笔OITT
- 仓颉FFH
- 郑码UOKM
- 四角99820
炒chǎoㄔㄠˇ 把东西放在锅里搅拌着弄熟：～菜。～米。～面。～冷饭（...