冷藏法
冷藏法朗读冷藏法
- 词语读音lěng cáng fǎ
- 词语注音ㄌㄥˇ ㄘㄤˊ ㄈㄚˇ
词语解释
辞典解释
冷藏法lěng cáng fǎㄌㄥˇ ㄘㄤˊ ㄈㄚˇ采用发冷机、盐冰或干冰等产生低温的冷却方法，可使食品保持新鲜，避免腐败。唯冷却时，食品不可与冰接触，以防冰水中的霉菌侵入。可分为非冻结食品、冻结食品和部分冻结食品三种。
冷藏法
采用发冷机、盐冰或干冰等产生低温的冷却方法，可使食品保持新鲜，避免腐败。唯冷却时，食品不可与冰接触，以防冰水中的霉菌侵入。可分为非冻结食品、冻结食品和部分冻结食品三种。