冷菜
冷菜朗读
冷菜
词语解释
基本解释
冷菜 lěngcài
[cold dish] 凉菜
网络解释
冷菜
冷菜是仅次于热菜的一大菜类，做法很多，形成冷菜独自的技法系统，按其烹调特征，可分为炮拌类、煮烧类、汽蒸类、膀、烧烤类、炸氽类、‘糖粘类、冻制类、卷酿类、脱水类等10大类，习惯上它与热菜烹调技法并列为两大烹调技法。
“冷菜”的单字解释
- 拼音lěng
- 部首冫
- 总笔画7画
- 统一码51B7
- 五笔UWYC
- 仓颉IMOII
- 郑码TDOW
- 四角38132
冷lěngㄌㄥˇ 温度低，与“热”相对：～天。～藏。～冻。～涩。～飕飕...
- 拼音cài
- 部首艹
- 总笔画11画
- 统一码83DC
- 五笔AESU
- 仓颉TBD
- 郑码EPF
- 四角44904
菜càiㄘㄞˋ 供作副食品的植物：～市。白～。菠～。野～。蔬～。面有...