上湯
旧式宴会饮食终了时，惯例由厨役进呈清汤，征询客人满意否，称为「上汤」。上汤后客人或给赏金而后起身离席。
以鸡骨或猪骨，慢火熬成的汤。 也称为「高汤」。
上shàngㄕㄤˋ 位置在高处的，与“下”相对：楼～。～边。 次序或时间...
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