起皮子
卤食物时，用热香油加花椒，浇在卤食上面，使卤食的表面凝固，称为「起皮子」。
子zǐㄗˇ 古代指儿女，现专指儿子：～女。～孙。～嗣。～弟（后辈人...
起qǐㄑㄧˇ 由躺而坐或由坐而立等：～床。～立。～居。～夜。 离开原...
皮píㄆㄧˊ 动植物体表的一层组织：～毛。 兽皮或皮毛的制成品：裘～...