自然接種
自然接種朗读自然接種
- 词语读音zì rán jiē zhòng
- 词语注音ㄗˋ ㄖㄢˊ ㄐㄧㄝ ㄓㄨㄥˋ
- 繁体字形自然接种
词语解释
辞典解释
自然接种zì rán jiē zhòngㄗˋ ㄖㄢˊ ㄐㄧㄝ ㄓㄨㄥˋ空气中的菌种与动植物接触，产生酦酵作用的过程。传统制造香肠、醋或酿酒者采用这种方式，容易使不良的菌种带入食物中，后来改用人工的方式，把良好的菌种培养在隔离的环境中，避免不良菌种渗入，即所谓的「菌䴚」。目前发展出来的菌䴚种类包括乳酸杆菌属、细球菌属及非病原性葡萄球菌属等。
自然接種
空气中的菌种与动植物接触，产生酦酵作用的过程。传统制造香肠、醋或酿酒者采用这种方式，容易使不良的菌种带入食物中，后来改用人工的方式，把良好的菌种培养在隔离的环境中，避免不良菌种渗入，即所谓的「菌䴚」。目前发展出来的菌䴚种类包括乳酸杆菌属、细球菌属及非病原性葡萄球菌属等。