排骨

基本解释

排骨 páigǔ

(1) [spareribs]∶带少量肉的猪、牛、羊等的肋骨、脊椎骨

糖醋排骨

(2) [entrecote]∶从肋骨间割切出来的牛排

辞典解释

排骨pái gǔ ㄆㄞˊ ㄍㄨˇ

猪牛羊等的肋骨，一般供作食用。
如：「粉蒸排骨是一道美味可口的菜肴。」

谑称身材瘦长的人。
如：「他既高且瘦，难怪外号叫『排骨』。」

英语 pork chop, pork cutlet, spare ribs

德语 Karbonade (S, Ess)​, Kotelett (S, Ess)​, Rippchen (Ess)​

法语 côtelette

排骨 （猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨）

排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用，如：红烧排骨，是一道中国家常菜。
猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。